小米糠油的超声辅助提取工艺及GC-MS分析

摘要

以小米糠为原料,利用超声波辅助提取小米糠油,通过单因素及正交试验,研究提取溶剂、料液比、提取温度、提取时间、提取次数、超声频率和超声功率对出油率的影响,确定超声波辅助提取小米糠油的最佳工艺条件,并用气相色谱-质谱(GC-MS)分析小米糠油的脂肪酸组成.结果表明:最佳提取工艺参数为热水饱和的正丁醇为提取溶剂、超声频率40kHz、超声功率300W、料液比l∶l0(g/mL)、提取温度60℃、提取时间20min、提取次数2次,在此工艺条件下小米糠油的提取率为87.68％.GC-MS分析显示,小米糠油的主要成分是棕榈酸13.08％、亚油酸56.73％、油酸19.78％、硬脂酸5.41％,另外还含有0.80％β-谷甾醇,说明小米糠油是一种营养保健的高级食用油脂.