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陈海华; 薛长湖;
青岛农业大学食品科学与工程学院;
山东;
青岛;
266109;
中国海洋大学食品科学与工程学院;
266003;
大豆分离蛋白; 花生浓缩蛋白; 谷朊粉; 竹荚鱼;
机译:黑豆和绿豆分离蛋白对沙丁鱼鱼糜(Sardinella albella)鱼糜蛋白水解和凝胶特性的影响。
机译:通过添加源自鱼糜加工副产物的蛋白质水解物来预防protein鱼鱼糜的蛋白质氧化并增强其凝胶特性
机译:κ-角叉菜胶对竹荚鱼(T-墨菲)生糊鱼糜型胶凝作用的影响
机译:银鲤鱼糜的凝胶特性:热处理和大豆分离蛋白对鱼糜凝胶的影响
机译:燕麦麸皮对阿拉斯加波洛克鱼(Theragra chalcograma)鱼糜海鲜理化特性的影响。
机译:鱿鱼卵巢丝氨酸蛋白酶抑制剂:提取及其对鱼糜蛋白水解和凝胶特性的影响
机译:牛和鱼明胶联合微生物转谷氨酰胺酶对thread鱼鱼糜凝胶特性的影响
机译:影响鱼糜凝胶中蛋白质分解的因素。项目状态报告,
机译:鲭鱼竹荚鱼和鲭鱼竹荚鱼的制造方法
机译:用加热介质制造竹荚鱼的装置和使用该装置制造竹荚鱼的方法
机译:竹荚鱼青蛙变成竹荚鱼好脸颊
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