液相色谱法同时测定糕点中多种抗氧化剂、防腐剂和甜味剂

摘要

建立应用高效液相色谱法同时测定糕点食品中常见的4种抗氧化剂、2种甜昧剂、7种防腐剂的方法.以乙腈和pH5.5的乙酸铵(1.54g/L)-乙酸溶液为流动相梯度洗脱.结果显示,各组分分离完全,线形良好,加标回收率为87%～103%,RSD为2.1%～7.2%.方法检出限低、精度高、快速准确,可用于实际样品的测定.