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张曦; 李琦; 景浩;
中国农业大学食品科学与营养工程学院;
北京;
100083;
乳清蛋白; 木搪; 美拉德反应产物; 可食用膜; 核桃仁;
机译:通过乳清蛋白水解物降低加热的乳清蛋白产品中的美拉德反应产物(MRP)及其在人细胞模型中的细胞毒性
机译:早餐酸奶与总乳清蛋白或酪蛋白巨肽减少的富含α-乳清蛋白的乳清蛋白一起,对饮食诱导的生热和食欲的抑制作用。
机译:氧化促进乳清蛋白的交联,但损害其成膜性能
机译:制型强制大豆蛋白分离膜的成膜性能和形态
机译:通过掺入抗坏血酸而具有除氧功能的乳清蛋白分离膜。
机译:β-胡萝卜素微胶囊具有乳清蛋白分离物和半乳糖的美拉德反应产物作为涂层材料的稳定性
机译:乳清蛋白浓缩物包裹鸡蛋的内部品质乳清蛋白浓缩物包裹鸡蛋的内部品质
机译:左旋咪唑对其巯基代谢物DL-2-OXO-3-(2-巯基乙基)-5-苯基咪唑烷相关的微粒体脂质过氧化的抑制作用
机译:香肠肠衣(含六甲杂货),并通过美拉德反应产物和白蛋白的复膜对其进行构图。
机译:具有单胺氧化酶抑制作用,脂质过氧化抑制作用和钠通道调节活性的五元杂环,用于治疗例如环戊烷。中枢和周围神经疾病
机译:具有单胺氧化酶抑制作用,脂质过氧化抑制作用和钠通道调节活性的五元杂环,用于治疗例如四氢呋喃。中枢和周围神经疾病
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