鱼粉加工副产物中鱼油的精炼及其脂肪酸组成分析

摘要

对鱼粉加工副产物中鱼油的精制进行研究,得到鱼粉加工副产物中鱼油精炼的最佳工艺:添加1％磷酸(体积分数60％)脱胶,3％ NaOH(质量分数12％)溶液脱酸以及15％活性炭脱色,在85℃条件下减压蒸馏脱臭10 min.在精炼过程中,鱼油中饱和脂肪酸含量下降,其他脂肪酸含量变化较小.所制备鱼油的理化指标均达到精制鱼油一级要求,其中多不饱和脂肪酸总含量达到0.69 g/mL,二十二碳六烯酸和二十碳五烯酸含量分别为0.229 g/mL和0.121 g/mL.