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杨吉霞; 贺稚非; 陈宗道;
西南大学食品科学学院;
重庆市农产品加工技术重点实验室;
重庆400715;
乳酸菌; 牦牛奶酪; 细菌素; 致病菌;
机译:传统发酵牦牛酸奶高酸生产乳酸菌菌株的筛选及鉴定
机译:通过控制新乳酸菌菌株LAB100的细菌素过度成熟来延长卡门培尔奶酪的保质期
机译:酒分离的乳酸菌菌株产生的细菌素的筛选,鉴定和表征
机译:与泰国发酵肉肠相关的产细菌素乳酸菌的筛选
机译:零售食品中产生细菌素的乳酸菌的分离和系统发育分析
机译:MRS肉汤中产生细菌素的清酒乳酸杆菌菌株CTC 494的生长由于营养耗尽而大大降低:乳酸菌生长的营养消耗模型
机译:筛选新的'B.苏云金虫在哥斯达黎加的综合虫害管理菌株。最终报告涵盖期间1988年9月至1992年12月
机译:乳酸菌乳酸菌菌株IMB B-7371作为硬核干酪奶酪发酵发酵剂
机译:通过红酒提取物和包含至少一种产细菌素的乳酸菌菌株的培养物的组合降低发酵食品中革兰氏阴性菌的浓度
机译:通过红酒提取物和包含至少一种产生细菌素的乳酸菌菌株的培养物的组合降低发酵食品中革兰氏阴性细菌的浓度
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