西餐烹饪专业英语教学的优化设计

摘要

经济全球化的发展推动了国际范围内的文化交流,现阶段,西餐在我国已获得了较大的市场份额,受到了广大消费者的欢迎。为更好地适应行业发展的需要,国内很多中职院校也相应地开设了西餐专业。而为了更好地研究相关技术,推动行业交流,西餐专业的课程安排也设置了英语学习环节。但由于中职学生的相关知识基础较为薄弱,而西餐英语教学的内容较多,对于学生而言是一个不小的挑战,该环节教学的推进需要教师的科学布局,我们如何在现有的课程框架中提升西餐专业英语教学的有效性呢?