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水酶法提取玉米胚芽油预处理工艺参数优化

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采用水酶法提取玉米胚芽油,对其预处理参数进行优化.预处理的最佳工艺条件为玉米胚芽粉碎粒度250μm,蒸汽处理温度108℃,时间45 min,浸泡液pH3.4.在此工艺参数下,清油提取率达到71.95%.

著录项

来源
《食品研究与开发》|2008年第12期|79-81|共3页
作者
赵华; 刘侃; 伍丹; 曹青青;
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作者单位

天津科技大学生物工程学院,天津,300457;

天津科技大学生物工程学院,天津,300457;

天津科技大学生物工程学院,天津,300457;

天津科技大学生物工程学院,天津,300457;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类食品工业;
关键词
玉米胚芽油; 水酶法; 预处理; 响应面;
入库时间 2022-08-17 12:18:34

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