首页> 中文期刊>食品与机械 >维生素E微胶囊化研究

维生素E微胶囊化研究

开具论文收录证明 >>

期刊封面封底目录下载 >>

页面导航

摘要
著录项
相似文献
相关主题

摘要

以变性淀粉为壁材、PEG400-单油酸为乳化剂,对维生素E微胶囊化的配方和工艺进行了研究.试验结果表明最佳条件为:维生素E、变性淀粉、PEG400-单油酸、海藻酸钠的比例为25:30:5:0.6,固形物含量30%,均质压力30 MPa,均质温度60℃,喷雾进风温度185～195℃,进料温度60℃.

著录项

来源
《食品与机械》|2005年第1期|4-69|共4页
作者
汤化钢; 夏文水; 袁生良;
展开▼
作者单位

江南大学食品学院,江苏,无锡,214036;

江南大学食品学院,江苏,无锡,214036;

无锡杰西医药科技有限公司,江苏,无锡,214036;

展开▼
原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类食品工业;
关键词
变性淀粉; 维生素E; 喷雾干燥; 微胶囊;
入库时间 2022-08-17 12:14:57

相似文献

中文文献
外文文献
专利

1. 高维生素E含量大豆胚芽油的制备及其微胶囊化研究 [J] . 赵贵兴 . 农业工程 . 2012,第004期
2. 微胶囊化天然维生素E的研究 [J] . 崔炳群 . 食品与机械 . 2002,第001期
3. 天然维生素E微胶囊化研究 [J] . 崔炳群 . 粮食与油脂 . 2002,第001期
4. 维生素E功能及其微胶囊化 [J] . 汤化钢 ,夏文水 . 粮食与油脂 . 2005,第003期
5. 以大豆蛋白制备微胶囊化鱼油的研究（II）：微胶囊化鱼油的工艺研究 [J] . 朱迅涛 ,许时婴 . 中国油脂 . 1998,第006期
6. 固体维生素E——天然维生素E琥珀酸酯和维生素E琥珀酸钙(天然/合成)——在新一代健康食品中广阔的应用前景 [C] . 邵斌 . 中国食品添加剂生产应用工业协会2002年营养强化及特种营养食品等专业委员会年会 . 2002
7. 高含量天然维生素E油微胶囊化研究 [A] . 龙吉云 . 2011

获取原文

客服邮箱：kefu@zhangqiaokeyan.com

京公网安备：11010802029741号 ICP备案号：京ICP备15016152号-6 六维联合信息科技 (北京) 有限公司©版权所有

客服微信
服务号