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全琦; 刘伟; 左梦楠; 张菊华;
湖南大学研究生院隆平分院;
湖南长沙410125;
湖南省农业科学院农产品加工研究所;
乳酸菌; 发酵; 果蔬汁; 风味; 研究进展;
机译:发酵果蔬汁中乳酸菌的功能性质:系统文献综述
机译:韩国泡菜中的乳酸菌研究进展-重点分析参与泡菜发酵的乳酸菌群-
机译:新西兰奶酪微生物学的发展-发酵剂和非发酵剂乳酸菌及其酶在确定风味中的用途
机译:从全田小麦青贮分离的天然乳酸菌群体和添加乳酸菌对青贮发酵的影响
机译:植物乳酸菌/戊糖在黄瓜发酵中的发酵培养及乳酸菌中抗生素耐药性的共轭转移特性。
机译:天然乳酸菌发酵精选生果蔬汁的多样性和益生菌效率的表征
机译:乳酸菌在乳酸菌培养中的萃取发酵研究进展
机译:乳酸菌的遗传修饰:质粒定向功能和基因转移系统的开发。 1984年11月27日至29日在墨西哥墨西哥城举行的关于食品工业中乳酸发酵重要性的专题讨论会
机译:快速的果蔬汁发酵-通过乳酸菌或酵母的添加和更高温度的发酵。
机译:乳酸菌的组合,使用这种组合至少可以提供麦芽风味的巧克力蜂蜜黄油霜;发酵乳制品的生产方法;发酵乳制品。
机译:乳酸菌发酵液与乳酸菌发酵食品的发酵生产乳酸菌发酵乳的方法
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