齐整小核菌发酵产硬葡聚糖的补料控制策略

摘要

为促进齐整小核菌(Sclerotium rolfsii WSH-G01)利用葡萄糖生产硬葡聚糖,在确定了最优搅拌转速的基础上,研究了2种补料方武对菌体生物量和多糖产量的影响.确定了控制搅拌转速400 r/min;发酵40 h时开始,恒速流加补料葡萄糖总浓度400 g/L,流速6 g/(L·h),补料维持时间32 h的补料策略是最佳补料调控策略.结果表明,此种补料方式在齐整小核菌发酵72 h时获得最高硬葡聚糖产量32.62 g/L,生物量22.36 g/L,生产强度0.45 g/(L· h),底物利用率28％.多糖产量较另一种补料方式提高了15％,较分批发酵提高了76.5％.