夏季家常清补菜谱

摘要

八宝番茄 取番茄4只，猪肉25克，水发海参20克，虾25克，水发干贝15克，冬笋15克，水发香菇15克，豌豆15克，鸡肉30克，湿淀粉、精盐、黄酒、味精、葱花、生姜末、鲜汤各适量。先将猪肉剁成馅，加鲜汤、黄酒、味精、精盐、花椒水调匀。将海参、香菇去杂洗净切成丁，香菇、鸡肉、干贝、虾也切成丁；放入猪肉馅内，加少许葱花、生姜末、