扇贝加工废弃物海鲜调味料的加工利用

摘要

扇贝是软体动物门扇贝科栉孔扇贝、海湾扇贝和虾夷扇贝的总称。海湾扇贝原主产于美国沿海，虾夷扇贝原主产于日本北海道及俄罗斯远东地区，两者均为雌雄同体。栉孔扇贝雌雄异体，主要产于我国北部沿海。扇贝是我国重要经济海产品之一，由其干制的贝柱，是非常名贵的海珍品。自20世纪80年代以来我国养殖业发展迅速，