基于“新工科”产出导向的食品科学与工程专业人才培养模式的探讨

摘要

在食品行业新一轮科技革命与产业革命的新时代背景下,竭力发挥食品科学与工程专业“工科”属性,使其成为引领专业教育中“新工科”的表率.以分析时代背景下食品科学与工程专业教学中面临的挑战入手,总结了新时代下食品科学与工程专业的“新工科”特点,并就“新工科”产出导向下培养模式建设提出新的启发,以期通过全面培养模式的构建,使食品科学与工程专业在地方应用型本科院校的发展中更加“先进化”“应用化”及“可持续化”.