食品科学与工程专业人才培养模式的探讨——基于注册营养师制度

摘要

在全面建设健康中国的大背景下,注册营养师制度应运而生。食品科学与工程专业的学生是参加注册营养师考试的后备力量,但传统的培养模式已经不能满足注册营养师的考核要求,从课程设置、实践教学和教学方法等方面,探索和构建符合注册营养师要求的人才培养模式。