退出
我的积分:
中文文献批量获取
外文文献批量获取
黎彩; 何秋生; 陈春松; 任涛; 张凤娇; 李鑫淼; 汪兰;
武汉梁子湖水产品加工有限公司;
湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所;
鱼糜; 凝胶强度; 淀粉; 蛋白; TG酶;
机译:用条纹Cat鱼制备的鱼糜的组成,质地和凝胶强度(Pangasianodon hypophthalmus,Souvage,1878年)
机译:水分对不同鱼类鱼糜鱼糜的凝胶特性的影响
机译:致密相二氧化碳诱导的肌球蛋白二级结构和虾鱼糜凝胶强度的变化
机译:基于反向传播神经网络和主成分分析的鱼糜凝胶强度模式分类
机译:燕麦麸皮对阿拉斯加波洛克鱼(Theragra chalcograma)鱼糜海鲜理化特性的影响。
机译:确定不同的高温处理对阿拉斯加鳕鱼鱼糜质地和香气特性的影响
机译:SS结合蛋白质蛋白对预热阿拉斯加鳕鱼鱼糜凝胶强度增加的贡献
机译:鱼糜和鱼糜食物的现状与展望
机译:过去的鱼糜,加工的食物,过去的鱼糜的生产方法以及关于鱼糜的胶凝化抑制剂
机译:鱼糜馅棒的制造包括准备鱼糜条并将鱼糜条和奶酪产品组装在一起
机译:在用木材和切碎的鱼糜蛋糕切块的鱼糜蛋糕生产线中切割鱼糜蛋糕的方法
抱歉,该期刊暂不可订阅,敬请期待!
目前支持订阅全部北京大学中文核心(2020)期刊目录。