素食之上品莲藕三味

摘要

秋风里,桂花飘起清甜的香气,神秘且灵动。桂子飘香的季节,藕也应时而熟,藕则为桂花藕。而与莲相关的菜肴,无论是莲叶、莲子,还是莲藕,都有镇静安神、补中益气、清肺润脏、聪耳明目的滋补功效。民间早有“荷莲一身宝,秋藕最补人”的说法。李时珍在《本草纲目》中称莲藕为“灵根”,既能生食,也能熟吃。