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宋雪梅; 梁琪; 张卫兵; 张炎; 包振荣;
甘肃农业大学食品科学与工程学院;
甘肃省功能乳品实验室;
成熟温度; 牦牛乳硬质干酪; 蛋白质降解; 苦味;
机译:对两种工业化生产的具有PDO状态的短成熟牛乳干酪的比较生化研究:凝乳酶凝乳铁白干酪干酪和酸凝乳Cebreiro干酪
机译:高成熟期排油或滞留油对干酪根进一步热降解的影响:中国平凉页岩II型干酪根的热解研究
机译:干酪乳杆菌的辅助成分:它们对水洗凝乳干酪成熟期间柠檬酸和丝氨酸降解的影响。
机译:污染阶段和接种史对半硬质和硬质干酪中李斯特菌的存活和生长的影响
机译:辅助培养,葡萄糖酸钠和成熟温度对低脂切达干酪风味的影响。
机译:富含游霉素作为活性成分的玉米淀粉基涂层可控制成熟期间半硬质干酪上的霉菌污染
机译:3个成熟期硬质或软质玉米粒的瘤胃降解率3个成熟期硬质或软质玉米粒的瘤胃降解率
机译:随着老化温度降低,辐射老化聚烯烃的机械降解速率提高的说明。
机译:在大气影响下提高聚合材料的抗降解性,或在大气影响下提高聚合材料的抗降解性
机译:制备富含蛋白质的未成熟干酪组合物的方法
机译:提高泌乳奶牛乳中蛋白质含量的方法
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