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孟嘉珺; 许树荣; 邓莎; 何贵萍; 吕远平;
四川大学轻工科学与工程学院;
四川成都610065;
四川大学健康食品科学评价体系研究中心;
食盐; 鸡肉; 肌原纤维蛋白; 氧化; 交联;
机译:不同盐浓度的蛋白质氧化影响微生物转谷氨酰胺酶催化猪肉肌原纤维蛋白的交联和凝胶化
机译:鸡肌原纤维蛋白浓度对其热诱导凝胶蛋白氧化和水持能力的影响
机译:玉米醇溶蛋白水解物与鼠尾草提取物对肌原纤维蛋白水包油型乳化液的乳化和氧化稳定性的影响
机译:在模型系统中研究氧化对肌原纤维蛋白消化率的影响
机译:锌的药理浓度:对生长猪的生产,组织和血液浓度,抗氧化剂状态和金属硫蛋白浓度的影响
机译:高压冷等离子体对亚洲鲈鱼肌原纤维蛋白孤立肌原纤维蛋白孤立的氧化生理化学和胶凝性质的影响(
机译:肌原纤维蛋白和山梨糖醇浓度对鲤鱼肌原纤维冷冻干燥变性的影响
机译:蛋白质与氧化酶和转谷氨酰胺酶交联。肉蛋白质系统的影响
机译:线性的粘弹性水性自动洗衣粉洗涤剂,包含碱金属建筑用食盐,硅酸盐,氢氧化物,漂白剂,有机洗涤剂,C8-50脂肪酸,交联的聚丙烯酸聚丙烯酸酯,非交联和聚丙烯酸酯
机译:通过溶解氧浓度推断水液营养液中藻类浓度的装置和方法,溶解氧浓度和溶解二氧化碳浓度分析
机译:一种从进料液中去除一氧化碳的方法,包括测量二氧化氮和Co的浓度,设定反应液中O2 / CO摩尔比大于0.5:1的原因,使该液在低于25°C的温度下通过铜氧化剂。 40℃时,采用聚酰胺法。
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