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张伟平; 赵鑫锐; 堵国成; 邹慧君; 傅建伟; 周景文; 陈坚;
江南大学生物工程学院;
无锡214122;
浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司;
绍兴312000;
江南大学食品科学技术国家重点实验室;
发酵食品; 氨基甲酸乙酯; 生物胺; 亚硝酸胺; 氮代谢物阻遏效应; 食品安全;
机译:合成培养基中酿酒过程中酿酒酵母发酵过程中添加氮的时间和性质对酿酒酵母发酵香气产生动力学的影响
机译:Gat1p在氮分解代谢物阻遏中的修饰,以提高酿酒酵母中非优选的氮利用
机译:Gat1p是一种GATA家族蛋白,其生产对氮分解代谢物阻遏敏感,它参与酿酒酵母中氮分解代谢基因的转录激活。
机译:时间发酵和酿酒酵母酿酒酵母浓度对生水果束生物乙醇生产的影响
机译:酿酒酵母酿酒酵母在葡萄酒中的发酵影响
机译:Mks1p是酿酒酵母中逆向基因表达的负调控所必需的但不影响氮分解代谢物阻遏敏感基因的表达。
机译:“酿酒化控制酿酒酵母中氮分解代谢物阻遏基因的Nil1p和Gln3p依赖性表达”的更正。 581(2007)541–550
机译:副产物抑制酿酒酵母对乙醇发酵的影响
机译:酵母菌株酿酒酵母CECT 10835和CECT酿酒酵母10836酿酒酵母在酿造中用作发酵剂。
机译:酿酒酵母发酵用酿酒酵母GBY1酵母及其发酵制得浆果酒的方法
机译:酵母菌株CECT 10835酿酒酵母和CECT 10836酿酒酵母用作酿酒中的发酵剂
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