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匡晓东; 向敏;
湖南怀化职业技术学院;
怀化418000;
干发酵香肠; 生物胺; 理化因素;
机译:干发酵香肠中生物胺的含量受生产者,香料混合物,发酵剂培养,香肠直径和成熟时间的影响
机译:基于生物干胺谱的葡萄牙干发酵香肠中凝集酶阴性葡萄球菌和乳酸菌的潜在评价
机译:发酵剂和糖浓度对香肠干香肠中生物胺含量的影响
机译:生物胺胺含量的差异来自热衰减和冷肉类的传统方式生产的干发酵的香肠Petrovskd Klobdsa
机译:异硫氰酸烯丙酯在控制切碎牛肉和干发酵香肠中的大肠杆菌O157:H7中的应用。
机译:冻干酸乳清的添加对牛肉和不添加亚硝酸盐的鹿干发酵香肠中生物胺形成的影响
机译:与干亚硝酸盐和生物胺有关的商品干发酵香肠中N-亚硝胺的存在
机译:流化床生物反应器中的乙醇生产利用絮凝的发酵单胞菌与生物质再循环
机译:生产用于发酵和熟化食品的食品添加剂,包括粉碎固体基质,例如将其粉碎。肉香肠或鱼香肠,添加微生物,将获得的香肠填充到容器中,发酵和粉碎香肠,然后染色
机译:制备茶制成的酒精组合物包括用糖和发酵微生物对茶浸液进行酒精发酵,在发酵之前,之中和/或之后在浸液中添加干植物材料,并回收
机译:从生物质中提取乙醇的方法,包括在湿麦芽磨中对生物质进行干磨,捣碎,发酵,然后蒸馏。
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