西藏灵菇中抑MRSA乳酸菌的筛选与鉴定

摘要

对分离自西藏灵菇的乳酸菌进行筛选,以获得对耐甲氧西林金黄色葡萄球菌(Methicillin-Resistant Staphylococcus aureus,MRSA)具有较强抑菌活性的菌株。以MRSA为指示菌对目的菌株进行筛选和鉴定,并对其安全性进行评价;测定该菌株抑菌活性物质对环境的耐受性。结果表明,菌株M3对MRSA的抑菌效果最好,抑菌圈直径可达18.47 mm;经鉴定该菌株为植物乳杆菌,其所产抑菌物质在–20~121℃内、30 min处理后仍具抑菌活性,对蛋白酶不敏感,对p H值敏感。乙酸乙酯可有效地萃取发酵液中的抑菌物质,经有机酸验证实验初步确定其成分为有机酸。植物乳杆菌M3不产生溶血现象,对氯霉素、头孢西丁、四环素和青链霉素敏感,不含可转移的质粒,具有潜在的安全性。该研究为新型抑菌剂的开发与利用提供了有效的理论基础。