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杨莹; 但霞; 管敬喜; 李杰民; 何雪梅; 叶冬青; 孙健;
广西农科院农产品加工研究所;
广西果蔬贮藏与加工新技术重点实验室;
广西香蕉保鲜与加工工程技术研究中心;
乳酸菌; 菌落变化; 有机酸代谢; 香蕉果酒;
机译:同时接种酵母和苹果乳酸菌的苹果酒中的有机酸:发酵温度的影响
机译:在糖和有机酸生长过程中,与生物技术有关的异发酵乳酸菌的能量代谢变化
机译:使用果实乳酸菌(FJLB)和糖蜜的发酵果汁,以改善Fedaigrass青贮饲喂奶牛的ruzigrass青贮饲料的消化率和瘤胃发酵特征
机译:研究产生均发酵的乳酸菌接种物和商用植物细胞壁降解酶混合物增强在温带和热带环境下青贮的牧草的发酵特性和有氧稳定性的功效。
机译:基于顶空-气相色谱-离子迁移谱法的自然和接种发酵过程中发酵碎辣椒中挥发性化合物的变化
机译:大豆和大豆-玉米混合物中的天然和乳酸菌发酵过程中的代谢物变化
机译:乳酸菌的遗传修饰:质粒定向功能和基因转移系统的开发。 1984年11月27日至29日在墨西哥墨西哥城举行的关于食品工业中乳酸发酵重要性的专题讨论会
机译:通过将乳酸菌发酵剂接种到含有芒硝,果糖和酵母提取物的发酵液中来生产乳酸发酵饮料
机译:乳酸菌发酵液与乳酸菌发酵食品的发酵生产乳酸菌发酵乳的方法
机译:使用通过豆腐制造过程中的加压过程获得的上清液的乳酸菌发酵培养基,以及在培养基上发酵的包含乳酸菌培养液的BrineNigari
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