反相高效液相色谱法同时测定发酵液中的阿魏酸、香草酸和香草醛

摘要

香草醛(Vanillin，Vin)是食品、饮料等工业应用最广泛的香料之一，还可作为保鲜剂及医药等工业的原材料。香草醛目前主要由化学方法制备，但化学合成制得的香草醛不属于天然香料。天然香草醛可以从香子兰的花荚中提取，得到的香草醛量少且价高。根据美国和欧盟的规定，合成香草醛在食品添加剂中的使用会引起法律方面的争议，由此促进了