打造火锅产业链——访重庆德庄火锅董事长李德建

摘要

在琳琅满目的餐饮业态中，火锅可以说是一个既发展迅猛、又充满困惑的行当。火锅企业能否进一步做大做强？通过什么手段推进其标准化进程？领航者们又推出了哪些科学发展的新举措？为此，本刊记者赶赴重庆，走访了重庆德庄火锅的掌门人李德建先生。