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升华传统招牌菜

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飞鱼子炖蛋主料：鸡蛋2个，飞鱼子20克。调料：盐2克，鸡精1克，橄榄油、生粉各适量。制法：鸡蛋打散，加入同样分量的温水、盐、鸡精、生粉搅拌均匀，撇去浮沫，入笼蒸熟；取出蒸熟的炖蛋，放上鱼子，淋上橄榄油即可。当地售价：28元／位日售：35位

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来源
《中国烹饪》 |2011年第6期|P.70-71|共2页
作者

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作者单位

不详;

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正文语种 CHI
中图分类各类菜谱;
关键词
招牌菜; 传统; 搅拌均匀; 橄榄油; 鸡蛋; 鱼子; 鸡精; 生粉;

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