麻、辣味香辛调味品应用及实例

摘要

麻味和辣味香辛调味品可使菜品增香除异，开胃解腻，增加紧张感，刺激食欲。在烹调中，适度使用这类香辛味调味品，会给予菜肴特殊味感与美感。