粗菜精做乡趣浓

摘要

卤拌豆腐主料：自制豆腐500克。配料：香莱、小葱、干椒节、花生碎、熟芝麻各适量。调料：酱油5克，盐2克，蚝油5克，排骨酱3克，柱侯酱5克，豆腐卤水100克。制法：自制豆腐切成2．5厘米见方的块，入锅中，加入调料小火炖10分钟，装盘，撤配料，浇热油即可。