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主料

主料的相关文献在1979年到2022年内共计1674篇,主要集中在轻工业、手工业、贸易经济、园艺 等领域,其中期刊论文994篇、专利文献680篇;相关期刊210种,包括美食、餐饮世界、四川烹饪等; 主料的相关文献由1759位作者贡献,包括姜红、张园海、雷勇等。

主料—发文量

期刊论文>

论文:994 占比:59.38%

专利文献>

论文:680 占比:40.62%

总计:1674篇

主料—发文趋势图

主料

-研究学者

  • 姜红
  • 张园海
  • 雷勇
  • 毛庆云
  • 胡跃新
  • 赵惠忠
  • 张寒
  • 张雨
  • 彭志立
  • 陈强
  • 期刊论文
  • 专利文献

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关键词

    • 平川
    • 摘要: 煨是从前慢,也是天伦乐。“煨”在现代,多被用指食物的烹制。是将质地较耐煮的食材,加入调料和汤汁,用小火长时间加热至熟烂的意思。用煨这种烹调方法,做出来的菜,主料酥烂,口味醇厚。在福州地区,有一个很有意思的词汇,叫“煨铺”。铺,是床铺,铺盖。煨铺,类似于焐被窝的意思,焐在被窝里取暖。
    • 张蕴
    • 摘要: 如今,洗衣用品种类不断翻新,洗衣服时不仅要放“主料”--洗衣粉,还要放很多“配料”,如防染片、留香珠、柔顺剂、抑菌液、除菌液等。那么,这些洗衣产品到底起什么作用?该怎么用才能使其效力发挥到最大?
    • 金晓阳(文/图)
    • 摘要: 中国菜选用的食材原料极其多样。无论是山珍海味、飞禽走兽,还是植物的根、茎、叶、花、果,甚至包括昆虫、野山菌等,无不可成菜,故中国菜选用食材不拘一格,据不完全统计,中国菜常用材料有3000余种。中国菜十分重视原料中的主、配关系。要使清者配清,浓者配浓,柔者配柔,刚者配刚,方有和合之妙。经过漫长的烹调历史实践,积累了丰富的处理主料、配料关系的经验,包括数量、品种、性质、色、香、味和养生功效诸多方面的配合,从而形成了主料、配料位置互变的格局。
    • 虎妈尚菜(文/图)
    • 摘要: 主料:海虾280克,大葱半根,姜1小块。调味料:花雕酒260克,清水260克,盐4克,白糖10克。做法:1.将所有调味料都放进小锅内,开锅1分钟后关火。2海虾洗净,剪去虾须,再挑出虾线。3.烤碗中放一张稍大的烧烤用油纸,将海虾都放进去。
    • 梁丽红
    • 摘要: 随国家科学技术发展,食用菌栽培技术取得巨大发展。现阶段,相关科研人员积极开展新型培养料的研究工作,希望开拓出食用菌的全新栽培技术。新型培养料中常见的主料有果壳、果渣与根渣、植物茎叶、菌糠、中药渣和工业废料等,辅料主要为动物粪便和粪便取代物。该文分析了当前新型培养料应用中存在的问题,探索培养料应用的优化途径和发展趋势,以期促进新型培养料的发展与普及应用。
    • 摘要: 臭屁炸弹这是一款有味道的武器。在军械师的设想中,臭屁炸弹虽不致命,但它产生的臭味比1000枚臭鸡蛋还要浓烈。一旦在敌营爆炸,那味道,保准让敌军臭到怀疑人生,从而瓦解军心。为了达到这种效果,军械师在全世界搜罗各种气味难闻的东西进行组合,比如腐烂的肉,动物粪便什么的,总之越臭越好。最终,他们选用了高浓度可挥发的硫化物作为臭屁炸弹的主料,装在喷瓶里,利用战机投放。
    • 使然
    • 摘要: 剁椒鱼头剁椒鱼头是湖南省的传统名菜。通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料,配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。菜品色泽红亮,口感细嫩软糯、肥而不腻、鲜辣适口。
    • 罗熠(文/图)
    • 摘要: 我生长在川北小城,此地有许多极具乡土风味的小吃。这些小吃自幼常吃惯吃,自离乡后却已再难见到,特选其中三例记叙如下,聊慰乡愁。烫面饺每年夏天嫩南瓜上市的时候,便是做烫面饺的好时节。河南、河北、江苏等地都有名为“烫面饺”的小吃,而吾乡烫面饺的特色,是须用南瓜和腊肉做主料
    • 缪士毅
    • 摘要: 温州小吃众多,其中索面汤,就是温州最具地方特色的餐点之一,每每令食客津津乐道。温州索面汤为何如此令食客青睐有加呢?个中原因,离不开主料——索面,一种用手工拉成晾干的素面。索面,纤细如棉纱一般,洁白柔初,口感也非常好。
    • 梁丽红
    • 摘要: 随国家科学技术发展,食用菌栽培技术取得巨大发展.现阶段,相关科研人员积极开展新型培养料的研究工作,希望开拓出食用菌的全新栽培技术.新型培养料中常见的主料有果壳、果渣与根渣、植物茎叶、菌糠、中药渣和工业废料等,辅料主要为动物粪便和粪便取代物.该文分析了当前新型培养料应用中存在的问题,探索培养料应用的优化途径和发展趋势,以期促进新型培养料的发展与普及应用.
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