和风汁的制法

摘要

郑州读者邓守涛：我在很多餐厅的莱牌上看到以“和风汁”命名的莱肴，自己也试着做了一下，但总感觉不到位，请介绍一下其制法。另外，还有人说，和风汁其实就是一种油醋汁，这种说法是否正确？