中山：呼唤餐饮符号

摘要

中山是粤菜代表性地区之一，饮食文化深厚，香港、澳门、海外侨胞和珠三角的人们对中山美食都比较有认同感。说到餐饮葳蕤史，中山有餐饮祖师爷詹王；著名大厨杨贯一是中山人；澳门的饼食手信大都来自中山；驰名的石歧乳鸽是中山特产；粤菜厨师除了顺德厨师，就数中山厨师为业界所熟知；中山的食肆人均拥有率居全国之首；2011年中山市已经通过了中国烹饪协会的评审，取得“中国粤莱名城”称号。