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郭海云; 周涛; 李研东; 刘松雁; 王成祥; 韩雪;
河北同福健康产业有限公司;
河北科技大学;
河北省兽药饲料工作总站;
石家庄市畜产品和兽药饲料质量检测中心;
冷冻面团; 馒头加工; 应用; 品质改良;
机译:近红外光谱与光谱选择和监督学习算法结合近红外光谱处理在中国馒头加工过程中的面团发酵监测
机译:考察面团在冷冻面团面包技术中的应用。
机译:乳酸乳球菌产生的重组1型抗冻蛋白类似物及其在冷冻肉和冷冻面团中的应用
机译:将冷冻速率表达和喷气机的应用在冷冻面包面团中的应用
机译:亚麻籽纤维对从冷冻面团中获得的面包品质的影响。
机译:工业面包酵母菌株的耐冻二倍体衍生物的分离表征及其在冷冻面团中的应用
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机译:最终报告:通过建模和加工创新改善Czt的性能 - 垂直梯度冷冻CZT中的Te-粒子:尺寸和空间分布以及结构超冷却。
机译:减少冷冻面团组合物中糖浆或糖浆的释放的方法,通过方法A获得的冷冻面团组合物,基于所述组合物的烘焙产品和抑制这些组合物中阿拉伯木聚糖的酶促降解的方法。
机译:液体自由流动颗粒中的冷冻酵母,获得它们的方法以及这些酵母在冷冻面团中的用途
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