山药的营养保健功能与贮藏加工技术分析

摘要

目前,山药以一种常见蔬菜的身份进入了大众的视野,由于自身具有的营养价值,备受人们的喜爱。现如今,山药在药膳、医药以及食品中的使用越来越广泛,因此人们对山药的功能、贮藏方法以及加工技术的重视程度也越来越高,研究力度也在不断的加大。