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香椿的营养保健功能与贮藏加工

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摘要

香椿具有丰富的营养物质及药用成分.主要介绍了香椿的营养成分、保健功能、贮藏方法与加工技术.

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来源
《农产品加工(下半月)》 |2009年第8期|38-40|共3页
作者
白桂芬;
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作者单位

河南省农业科学院;

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正文语种 chi
中图分类香椿;
关键词
香椿; 营养成分; 贮藏; 加工;

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