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山药的营养保健功能与贮藏加工技术

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摘要

主要介绍山药的营养成分、药用价值、保健药膳、贮藏与加工技术.

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来源
《江苏食品与发酵》 |2006年第3期|34-3638|共4页
作者
王蕊;
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作者单位

江苏食品职业技术学院;

淮安;

223003;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类食品工业;
关键词
山药; 保健药膳; 贮藏; 加工;

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