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张朝铸; 张禹; 于文建; 胡国华;
华东理工大学食品科学与工程系;
生物反应器工程国家重点实验室;
河北鑫合生物化工有限公司;
高酰结冷胶; 性质; 应用; 发展前景;
机译:乳蛋白与低和高酰基结冷胶的相互作用:对酸化乳的微观结构和质构性质的影响
机译:高酰基结冷胶水溶液的流动行为受温度,钙和结冷胶浓度的影响。
机译:高酰基结冷胶的独特流变性及其在提高石油产量中的潜在应用
机译:脱酰基结冷胶的释放特性
机译:结冷过程中结冷多糖,κ-角叉菜胶和藻酸盐多糖的结构和动力学。
机译:基于酸敏感性低和高酰基混合结冷胶系统的自结构化食品可影响饱腹感
机译:高酰基结冷胶的独特流变学及其在提高石油产量中的潜在应用
机译:高乙烯基硅氧烷胶中多孔硅氧烷的性质与孔隙率的函数关系(参照sE54胶)(密度,孔隙率,挠度,压缩变定)
机译:高透明低酰基结冷胶的制备方法
机译:钙稳定的高酰基结冷胶,可增强饮料的胶体稳定性
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