辣木叶总黄酮的提取工艺及抗氧化活性研究

摘要

优化超声波辅助提取辣木叶总黄酮的工艺,并评价其抗氧化活性.以黄酮提取率作为评价指标,采用正交试验对提取工艺进行优化,通过检测辣木叶总黄酮对DPPH自由基的清除能力考察其抗氧化活性.结果 表明,辣木叶总黄酮的最佳提取条件为液料比50∶1(mL/g)、超声时间60min、乙醇浓度60％、超声温度60℃,在该条件下辣木叶总黄酮的提取率为3.14％.辣木叶总黄酮具有较强的抗氧化活性,浓度在0.01mg/mL至0.10mg/mL之间时,其清除DPPH自由基的能力随着浓度的升高而增强.