响应面法优化黑芝麻黑色素的碱提条件

摘要

以碱性溶液为萃取溶剂,运用响应面法对黑芝麻中的黑色素的提取工艺条件进行优化,从而得到较高色价值的黑芝麻黑色素.首先,对提取的黑芝麻色素进行紫外可见吸收光谱分析,找到其最大吸收波长.然后,在单因素实验的基础上,选择了提取温度、NaOH溶液浓度、提取时间和料液比为随机因子,以提取的黑芝麻色素的色价值为响应值,建立了四因素三水平Box-Behnken中心组合设计,并建立数学模型对响应值进行分析.结果表明,黑芝麻色素在228nm处有最大吸收,最佳提取工艺参数为:提取温度30℃,NaOH溶液浓度11.4g/L,提取时间20min,料液比为1:3,酸化后的pH值为1.0,此时提取的黑芝麻色素的色价为326 (228 nm).