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GAO Peng-yan; LIU Rui-shan; ZHANG Xiao-juan; LU Zhen-ming; SHI Jin-song; XU Zheng-hong; LI Qi;
苹果醋; 酵母; 有机酸; 游离氨基酸; 挥发性成分;
机译:基于NMR的不同酵母发酵苹果汁的代谢分析
机译:酵母发酵苹果汁在不同温度苹果酸发酵过程中有机酸的变化
机译:具有PCA的HS-GC-IMS,以分析发酵大豆乳清豆腐的不同生产阶段的挥发性风味化合物
机译:发酵苹果汁中香气化合物的组成:苹果品种,发酵温度和接种酵母浓度的影响
机译:高谷维素(6%)米糠油对全脂奶粉和酵母发酵马铃薯面包的风味特征的影响。
机译:天然酿酒酵母中发酵的天然酿酒酵母菌株的风味生物合成基因与商业菌株相比的转录比较分析以及基因活性与产生的风味化合物的相关性
机译:发酵苹果汁中香气成分的组成:苹果品种,发酵温度和接种酵母菌浓度的影响
机译:终极乙醇:乙醇生产的技术经济评估,比较酵母与(发酵发酵单胞菌属)细菌发酵。
机译:用于在30至32 C的苹果汁中发酵苹果汁的酿酒酵母UZ-YAS-158酵母菌株
机译:用于发酵苹果汁的葡萄干酵母UZ-YAS-1酵母
机译:酵母菌和乳酸菌混合发酵生产苹果汁和非洲菊的功能性发酵材料的方法
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