植物乳杆菌BLPC002产苯乳酸发酵工艺优化

摘要

为提高植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum) BLPC002发酵产苯乳酸,通过单因素试验和Box-Behnken试验设计对菌株BLPC002发酵产苯乳酸的工艺条件进行优化.结果 表明,菌株BLPC002产苯乳酸最佳发酵工艺条件为:摇床接种量2.5％、转速200 r/min、装液量170 mL/500 mL和发酵温度33°C.在该优化条件下,苯乳酸产量为2.66 g/L,是优化前的1.6倍.