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刘广福; 王硕; 朱兴旺; 张元; 刘渭萍; 谷岩; 邱兆军;
辽宁省产品质量监督检验院;
辽宁沈阳110032;
亚硝酸盐; 离子色谱法; 乳酸菌; 酸菜; 含量测定;
机译:从自然发酵的酸菜中分离出的乳酸菌菌株的鉴定及其在低NaCl含量的酸菜和酸菜汁发酵中的应用。
机译:在酸菜和酸菜汁发酵中使用自发酸菜发酵分离的LAB菌株与矿盐,药草和香料结合使用的初步研究
机译:亚硝酸盐含量变化自然发酵对中国德国泡菜食用安全的影响
机译:繁殖,发酵培养基和接种量的累积对酿酒酵母424a(LNH-ST)发酵葡萄糖和木糖共发酵的经济性能的影响。
机译:基于顶空-气相色谱-离子迁移谱法的自然和接种发酵过程中发酵碎辣椒中挥发性化合物的变化
机译:终极乙醇:乙醇生产的技术经济评估,比较酵母与(发酵发酵单胞菌属)细菌发酵。
机译:生产用于固定自然发酵物质中的氮氧化物的自然发酵组合物的方法及其由此产生的自然发酵组合物
机译:在具有弹性涂层的包装中,优选在塑料袋中的德国泡菜中稳定食品发酵的方法,以及在具有弹性涂层的包装中,用于保持发酵食品,优选用于酸菜的发酵中的方法
机译:乳酸发酵蔬菜丝的生产,例如酸菜,包括在不透氧气的发酵容器中加压,直到边缘充满表达液体,然后以相同的形状和体积进行密封和发酵
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