兽药动力学在兽药残留分析中的应用

摘要

虽然兽药动力学是以研究药物在体内的代谢过程为目的，残留分析是以研究药物在动物组织中的含量为目的，但两门学科都有不可分割的联系，当药物在动物体内代谢过程中突然停止（即被宰屠或生产成产品）求取药物在单一组织或食品中的含量时即为残留分析。通过研究兽药动力学可以有效地控制食用动物体内的药物残留，从而减少动物组织中或动物性食品中的药物残留，并有助于确立检测目标，估算残留浓度。专家认为，把兽药动力学理论应用到兽药残留分析中可以起到事半功倍的作用。特别是在我国养殖业仍处于较为分散的状态下，动物源性食品的残留检测要打提前量。以生猪和肉鸡为例；最佳的切入点是屠宰前的4—5天，进行体液（血液或尿液）检测，将会有效地控制含药物残留的内品流入流通领域，从而减少兽药残留对人类的危害，对于检测不合格的可以通过延长出栏时间而降低不必要的损失。