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农产品质量与安全

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Quality And Safety Of Agro-Products

《农产品质量与安全》由农业部主管、中国农业科学院主办、农业部农产品质量安全监管局支持、农业部农产品质量安全中心和中国绿色食品发展中心协办、中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所承办，是我国惟一有关农产品质量安全、农业质量标准和检验检测的综合指导性刊物。办刊宗旨是全力服务于我国农产品质量安全事业，竭诚为提高我国农产品质量安全水平，保障农产品的消费与贸易安全，增加农民收入、发展农村经济和全面建设小康社会服务。主要读者对象为与农产品质量安全、农业质量标准和检验检测有关的各级行政管理、科研教学、检验监测、技术推广、生产企业等部门的相关人员。

发文量：2446
被引量：993
H指数：2
开始收录时间：2003(1)
CNKI综合因子：1.099
维普期刊影响因子： 1.79
万方期刊影响因子：1.64
创刊时间：2003

国内刊号/CN：11-5896/S

国际刊号/ISSN：1674-8255
发行周期：双月刊

邮发代号：82-223
主管单位：中华人民共和国农业部

主办单位：中国农业科学院

农产品质量与安全-联系信息

主编：李金祥
电话：010-82106522 82106521
邮箱：aqs@caas.cn
地址：北京市中关村南大街12号
邮编：100081

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农产品质量与安全 >2024年第3期

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共4384条结果

1.试探我国马铃薯种薯质检及其体系建设
- 李学湛;白艳菊;郭梅;王晓丹;
- 《农产品质量与安全》 | 2007年第2期
摘要：目前．我国已成为全球马铃薯生产的第一大国，种植面积居世界首位，产量占世界的1／5，但单产远低于世界平均水平，还不到发达国家的1／3。造成我国马铃薯产量低、质量差的原因是多方面的．但核心因素是我国马铃薯质量监督与马铃薯生产脱节，马铃薯种薯生产体系不规范、质量监督管理体系不健全．脱毒马铃薯种薯病害严重．从而导致我国马铃薯生产处于无序、自由发展状态，种薯市场混乱，以商品薯代替种薯的现象十分普遍。为了使我国马铃薯生产尽快与国际市场接轨．
2.京郊发展有机果蔬生产的探讨
- 陈连武;
- 《农产品质量与安全》 | 2007年第2期
摘要：随着社会经济的发展和农业结构的调整．人们对环境、资源和农产品的品质问题给予了空前的关注，发展有机果蔬生产已经提上了首都经济社会发展的工作议程。
3.垦区农产品质量安全管理的探索与思考
- 李阳;余捷;张涛;
- 《农产品质量与安全》 | 2007年第2期
摘要：2007年中央1号文件提出了加强农产品质量安全监管和加快实施农业“走出去”的战略．建立农产品质量可追溯制度．搞好元公害农产品、绿色食品、有机食品认证等项工作任务，黑龙江省委、省政府《关于支持垦区加决发展的若干意见§中对黑龙江垦区提出发展绿色农业．建设全国最大和世界有影响的无公害、绿色、有机农产品基地的工作目标．建立完善农产品质量安全体系．提高农产品质量安全监督管理能力．
4.中华人民共和国农业行业标准NY/T 5344.1-2006无公害食品产品抽样规范第1部分:通则
- 《农产品质量与安全》 | 2007年第2期
摘要：@@ 编者按:NY/T 5344.1-2006《无公害食品产品抽样规范第1部分:通则》由农业部于2006年1月26日发布,从2006年4月1日起实施.本刊全文刊登如下,以飨广大读者.rn1范围rn本部分规定了无公害农产品抽样的要求和方法.rn本部分适用于无公害农产品认证检验和监督抽查检验的抽样.
5.技术标准与科技研发关系的研究
- 孙瑜;卢凤君;周飞跃;朱琳;
- 《农产品质量与安全》 | 2007年第2期
摘要：近年来．技术标准的制定与科技研发结合已经越来越受到各国的重视．我国也开展了一系列有关技术标准与科技研发关系的研究．得出了“技术标准化有利于科技成果转化为生产力”、“标准化对科技创新的目标、过程和结果具有引导作用”等结论。但由于开展研究的时间短．尚未形成对两者关系的系统认识．本文从技术标准与科技研发相互作用机理等方面着手．形成两者关系的系统初步认识．并以我国农产品加工业为例进行实证分析．
6.全国无公害农产品工作重点及其认证一体化推进与标志推广——访农业部农产品质量安全中心主任马爱国
- 武兆瑞;
- 《农产品质量与安全》 | 2007年第2期
摘要：《农产品质量安全法》的颁布与实施，不仅为新时期全面提高我国农产品质量安全水平提供了可靠的法律保障．而且也标志着我国农产品质量安全工作步入法制化轨道的新阶段．其意义重大．影响深远。2006年4月，农业部农产品质量安全中心在山东省济南市主持召开了全国无公害农产品工作座谈会．会议提出了要围绕无公害农产品“全面加快发展、全力打造品牌”的目标要求．同时提出了“积极推进无公害农产品产地认定和产品认证一体化试点”，“改革创新标志管理、提升标志知名度”等重点任务。一年过去了．
7.反相高效液相色谱法测定鸡蛋中磺胺类药物残留量
- 蔡英华;吴银良;刘素英;刘勇军;杨红菊;
- 《农产品质量与安全》 | 2007年第2期
摘要：磺胺类药物（sulfonamides。SAS）在养鸡生产中常用于防治白痢、球虫病、盲肠炎、肝炎和其他细菌性疾病。在我国不少蛋鸡场，在使用磺胺类药物时没有遵守休药期规定．往往造成鸡蛋中药物残留超标．而长期食用有SAS残留的食品对人类的健康是有害的。由于鸡蛋样品基质的复杂性和特殊性．许多适用于动物组织的药物残留分析方法．并不适宜于鸡蛋样品中药物残留的检测，而目前针对鸡蛋中磺胺类药物残留量的检测方法的研究成果甚少]．因此有必要开发专门针对鸡蛋样品的残留检测方法．
8.2006年发布的农业国家标准名目
- 《农产品质量与安全》 | 2007年第2期
摘要：@@ 编者按:本刊继今年第1期从国家质量监督检验检疫总局自2005年12月至2006年5月发布的中华人民共和国国家标准批准发布公告中,选登与农业有关的国家标准名目后,本期刊出2006年6月至8月公告中与农业有关的国家标准名目,以飨广大读者.安捷伦科技在京举办新产品发布会暨技术讲座
9.浙江省输日小菘菜应对日本'肯定列表制度'的研究
- 孙彩霞;姚晗珺;章强华;董国堃;
- 《农产品质量与安全》 | 2007年第2期
摘要：@@ 小菘菜属于十字花科芸薹属的一年生蔬菜,是不结球白菜的一种,是浙江省重要的输日农产品,深受日本国民喜爱.其种植区域主要分布在浙江省宁波地区.2004年种植面积已经超过3 333 hm2,年出口量达到12万t,出口创汇额超过7 500万元.近年来,随着日本国内消费者对食品安全关注程度的提高,日本政府对进口农产品农药残留的限量要求越来越高,并从2006年5月29日起执行"肯定列表制度".本文详细地分析了日本"肯定列表制度"中小菘菜的农药残留限量指标,并与浙江省常用农药的残留限量进行了比较.在此基础上对浙江省小菘菜生产中的常用农药提出了科学合理的推荐建议,以从源头上控制出口小菘菜安全卫生质量,确保浙江省小菘菜在国际市场上的信誉.
10.全力做好农产品质量安全监管
- 执益言;
- 《农产品质量与安全》 | 2007年第2期
摘要：春回大地，万物复苏，又是一年春来到。2006年是“十一五”开局之年。《农产品质量安全法》的颁布实施，标志着我国农产品质量安全工作进入全面依法实施监管的新阶段。各级农业部门在各级党委和政府的领导下，认真贯彻《农产品质量安全法》，狠抓农产品产地环境、生产过程控制和市场准入管理等，大力推进农产品质量安全标准、检测、认证体系建设，
11.加强农产品质量安全监管的几点认识
- 季辉;孙翔;
- 《农产品质量与安全》 | 2007年第2期
摘要：《农产品质量安全法》的施行，标志着农产品质量安全工作进入了一个新的阶段。笔者从农产品质量安全面临的形势以及江苏工作的实践来看．认为把加强农产品质量安全监管作为现阶段的工作重点和工作特征，切实加以引导．既可以更好地促进农产品质量安全的各项基础建设．又可以有效地推进农产品质量安全的依法管理．从而整体提高农产品质量安全管理水平．现就加强农产品质量安全监管谈几点粗浅认识．
12.澳大利亚农产品质量安全管理与认证
- 金发忠;宋怿;袁广义;黄玉萍;秦芩;武玉波;陈思;
- 《农产品质量与安全》 | 2007年第2期
摘要：澳大利亚是个农产品出口大国．农业生产发达．在农产品质量安全管理方面已有一些成功经验：研究其农业政策、农产品标准、认证体系等方面的成功做法．对做好我国农产品质量安全管理与认证具有重要的参考和借鉴意义。
13.中国外销茶叶质量的国际比较
- 许咏梅;林坚;苏祝成;
- 《农产品质量与安全》 | 2007年第3期
摘要：茶叶是世界性三大消费饮料之一．每年的消费量在逐渐上升。中国是世界茶叶消费和贸易大国。近年来．中国茶叶的内销量和出口量一直处于增长状态。统计资料显示：1998年茶叶内销量为40万t，出口量为22万t；2004年内销量为50万t．出口量为28万t．居世界出口第二位。中国茶叶的质量水平直接关系到中国及世界人民的健康发展．关系到中国茶产业的发展．因此．研究中国茶叶质量状况．对于人类健康发展与生活质量水平具有极其重要的现实意义。
14.我国毛绒质量安全监控现状及对策研究
- 牛春娥;高雅琴;杨博辉;梁春年;
- 《农产品质量与安全》 | 2007年第3期
摘要：我国毛绒纤维生产区域分散．规模小，自然条件千差万别．生产方式多为个体经营，生产周期长．从业人员复杂。因此，影响毛绒产品质量安全的因素多而复杂．质量监督管理措施落实困难。根据毛绒产品的特性和生产现状分析，毛绒产品主要存在以下质量安全问题。
15.关于制修订农产品质量安全标准的思考
- 陈俊钦;
- 《农产品质量与安全》 | 2007年第3期
摘要：《农产品质量安全法》的颁布实施，标志着我国的农产品质量安全工作由标准化管理为主。迈进了法制化、标准化管理紧密结合的新时期。农产品质量安全标准作为评判农产品是否达到质量安全要求的法定尺度．在确保消费安全和维护国家利益方面，发挥着至关重要的作用。不过，如何制修订出好的农产品质量安全标准，使之更能发挥作用，却是一个值得认真考虑的问题。为此，笔者通过学习《农产品质量安全法》，就农产品质量安全标准的制定和修订作出一些思考。与大家进行交流和切磋。
16.中华人民共和国农业部公告第846号
- 《农产品质量与安全》 | 2007年第3期
摘要：@@ 编者按:《基本农田环境质量保护技术规范》等128项标准业经专家审定通过,农业部审查批准,并于2007年4月17日发布为中华人民共和国农业行业标准,自2007年7月1日起实施.
17.日本肯定列表制度下鳗鱼出口应对策略探讨
- 钟传明;
- 《农产品质量与安全》 | 2007年第3期
摘要：鳗鲡是福建省最重要的出口水产品，联系着原材料、养殖、饲料、加工、出口等诸多方面．牵动着千家万户的投资回报。自日本实施农产品化学投入品残留限量标准“肯定列表制度”以来．对我省企业的鳗产品对日出口产生了极大的影响。为克服不利因素．全省各级涉农部门．采取多项综合措施。积极作好应对。笔者近年来走访了20多家鳗场及烤鳗厂．2006年9月还参加了美国FDA迎检专家团．就鳗业中出现的问题作了一些调研．现谈些想法．希望能对鳗产品质量的提升有所帮助．
18.西吉县创建全国绿色马铃薯标准化生产基地的实践
- 马尚明;马治军;甄继军;王建树;吴璇;刘淑芳;苏存录;
- 《农产品质量与安全》 | 2007年第3期
摘要：西吉县位于宁夏南部山区．是一个传统旱作农业大县．也是一个国扶贫困县。发展马铃薯产业是关系全县经济和社会发展全局的重大问题。创建绿色马铃薯标准化生产基地．既是提高马铃薯质量安全水平的最基本要求．也是马铃薯市场准入．促进全县农业结构战略性调整、农民增收、农村经济繁荣和马铃薯产业可持续发展的迫切需要．更是保障城乡居民消费安全．增强市场竞争力的需要。西吉县创建绿色食品原料（马铃薯）标准化生产基地。
19.我国与CAC、美国、欧盟食品GMP标准法规对比分析研究
- 康俊生;
- 《农产品质量与安全》 | 2007年第3期
摘要：GMP是英文Good Manufacturing Practice的缩写．中文意为“良好生产规范”。食品GMP（即食品良好生产规范）为基本指导性文件．包括了对食品生产、加工、包装、贮存，企业的基础设施、加工设备。人员卫生、培训、仓贮与分销。环境与设备的卫生管理．加工过程的控制管理作出详细的规定。食品GMP作为目前国际上获得一致认可的食品安全控制体系．已成为食品加工质量控制和安全保障最有效的体系之一。
20.采用NY/T 751-2006《绿色食品食用植物油》应注意的几个问题
- 罗小玲;刘长勇;
- 《农产品质量与安全》 | 2007年第3期
摘要：@@ 绿色食品标准是绿色食品认证的技术依据,正确理解和采用各项标准,对确保绿色食品的品牌质量、顺利开展认证检验工作、提高检验工作的服务质量是非常必要的.就NY/T 751-2006《绿色食品食用植物油》而言,笔者认为在认证检验中应注意以下几点:
21.浅议农产品质量安全监督管理员队伍建设和管理
- 田子华;
- 《农产品质量与安全》 | 2007年第3期
摘要：随着《农产品质量安全法》的实施，农产品质量安全监管从行政管理走上了依法管理的轨道。如何落实依法管理，提高管理效能．成为当前各级农业行政主管部门探索和实践的重点。
22.企业执行食品安全措施的成本-收益分析
- 李红梅;
- 《农产品质量与安全》 | 2007年第3期
摘要：食品安全关系人们的身体健康和生命安全．也是提高我国农产品综合竞争力的重要一环。在传统关税壁垒作用削弱的同时．非关税措施（如技术性贸易壁垒、SPS壁垒）的作用得到加强。2006年．欧盟新的《欧盟食品与饲料管理法规》以及日本的《农业化学品残留肯定列表制度》开始实施，前者严格了对食品卫生安全标准和追溯制度的要求．而后者大幅提高了进口农产品的检验标准。
23.亚太地区各国实施良好农业操作规范(GAP)概况及启示
- 牟少飞;朱彧;樊红平;温少辉;
- 《农产品质量与安全》 | 2007年第3期
摘要：良好农业操作规范（Good Agricultural Practice．简称GAP）是由美国联邦食品与药品管理局（FDA）和美国农业部（USDA）于1998年联合发布《关于降低新鲜水果蔬菜中微生物危害的企业指南》时首次以官方形式正式提出的，该规范主要针对出售给消费者或加工企业的未加工或经简单加工的（生的）大多数果蔬的种植、采收、清洗、摆放、包装和运输过程中常见的微生物危害进行控制，包含从农田到餐桌整个食品链的所有步骤。近年来，GAP的概念不断变化、延伸，根据联合国粮农组织的定义．GAP是指在农产品生产和产后过程中运用现有知识来保持环境、经济和社会的可持续性，从而获得安全、健康的食用和非食用农产品。
24.构建农产品质量安全体系的实践与路径
- 郑国龙;陈美珠;
- 《农产品质量与安全》 | 2007年第3期
摘要：《农产品质量安全法》赋予农业部门实施农产品质量安全监管的新职能．这就迫切要求各级农业行政主管部门要尽快实现从生产领域监管为主．向产前、产中、产后全程监管转变：从以行政推动为主，向行政管理与行政执法并重转变。因此．加强农产品质量安全体系建设．是新世纪新阶段提高农业综合生产能力、促进现代农业发展的客观要求．是贯彻科学发展观．落实以人为本和对人民群众高度负责的具体体现．是提高政府公信力、维护社会稳定的重要措施．也是全面建设小康社会、努力创建和谐社会的重要举措。
25.浙江省农产品质量安全检测体系建设现状及发展对策
- 陈红金;
- 《农产品质量与安全》 | 2007年第3期
摘要：农产品质量安全检验检测体系在农产品质量安全评价、农业依法行政、规范市场秩序和促进农产品贸易发展等方面担负着重要职责．对农业产业结构调整、农产品质量提升、农产品消费安全和提高农产品市场竞争力等方面具有重要的作用。因此．全面正确地掌握农产品质量安全检验检测体系现状．并对发展中存在的问题加以研究，提出建设性对策意见．必将有效推进农产品质量安全检验检测体系的健康发展。
26.扎实做好农业标准化和农产品质量安全工作
- 执益言;
- 《农产品质量与安全》 | 2007年第3期
摘要：据4月25日报载，中共中央政治局4月23日进行第41次集体学习，中共中央总书记胡锦涛在主持学习发表讲话时强调，实施农业标准化，保障食品安全，是关系人民群众切身利益、关系我国社会主义现代化建设全局的重大任务。我们要从贯彻落实科学发展观、构建社会主义和谐社会的战略高度，以对人民群众高度负责的精神，提高对实施农业标准化和保障食品安全重大意义的认识，
27.开展农产品质量安全风险评估势在必行——国家农产品质量安全风险评估专家委员会成立大会采撷
- 武兆瑞;
- 《农产品质量与安全》 | 2007年第3期
摘要：2007年5月17-18日．国家农产品质量安全风险评估专家委员会成立大会暨第一届专家委员会全体会议在京召开。农业部、科技部、商务部、卫生部、国家工商行政管理总局、国家质量监督检验检疫总局、国家环境保护总局、国家食品药品监督管理局等部门派代表参加了会议．农业部副部长牛盾代表农业部出席了成立大会并讲话。首届专家委员会聘请委员57人（名单见本期彩插1），分别来自农业部、卫生部、商务部、国家工商总局、国家质检总局、国家环保总局、国家食品药品监管局和中国科学院、中国军事医学科学院等单位，聘期5年。
28.2006年发布的农业国家标准名目
- 《农产品质量与安全》 | 2007年第3期
摘要：@@ 编者按:本刊继今年第1～2期从国家质量监督检验检疫总局自2005年12月至2006年8月发布的中华人民共和国国家标准批准发布公告中,选登与农业有关的国家标准名目后,本期刊出2006年9月至12月公告中与农业有关的国家标准名目,以飨广大读者.
29.欧盟食品质量安全管理及启示
- 陈松;叶志华;王敏;
- 《农产品质量与安全》 | 2007年第3期
摘要：欧盟是我国农产品（包括肉禽、水产、食品等）第二大出口市场．占我国农产品出口近1／5的份额。近年来，为了确保食品质量安全．恢复消费者的信心．欧盟加强了对食品质量安全的管理．逐步建立了一个以“食品安全白皮书”为核心的各种法律、法令、指令等并存的食品安全法规体系新框架。因此．深人研究欧盟食品质量安全管理策略，积极引进和借鉴先进的管理经验．对研究制定我国农产品质量安全管理的应对措施具有十分重要的意义。
30.绿色食品标准化生产基地的建设实践与成效
- 黑龙江省虎林市市委、市人民政府;
- 《农产品质量与安全》 | 2007年第4期
摘要：虎林市地处黑龙江省东部．与俄罗斯隔乌苏里江相望。全市总面积9334km2。总人口31．2万。市辖12个乡镇85个行政村．区域内有6个国营农场和两个森工林业局。耕地总面积33．33万多hm2．其中市属10．2万hm2。是国家级生态示范区和全国重要商品粮生产基地。1997年在省内率先提出了绿色食品产业发展战略。1998年申报实施了国家级生态农业标准化示范区试点项目．2001年被评为国家级水稻、大豆标准化生态示范区。

农产品质量与安全的期刊信息

曾用名：农业质量标准(-2009.12)(11-4863/S 1672-3775);农业质量标准(-2009.12)（11-4863/S 1672-3775）;农业质量标准
创刊时间：2003
地区：CN
语言：中文
热门主题：中国农业科学院
学科分类：

农产品质量与安全的获奖情况

农产品质量与安全的收录情况

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