葡萄籽提取物中原花青素含量不同测定方法比较

摘要

@@ 原花青素是从植物中分离得到的一类黄烷醇单体及其聚合体的多酚类化合物,前者为黄烷-4-醇或黄烷-3,4-二醇,后者则为缩合单宁、红粉和酚酸,如下图所示.该类化合物具有生物活性,如抗氧化和自由基清除能力等[1],而机体内脂质氧化和自由基的产生是引发肿瘤等多种疾病的主要原因.国外以葡萄籽提取物中原花青素作为主要活性成分的药品及食品营养补充剂较多,国内也有多家企业正着手该类产品的研发与生产.目前,关于原花青素含量的测定方法尚无统一标准,相关文献报道也较少.