葡萄籽提取物中原花青素的测定方法

摘要

本发明涉及一种葡萄籽提取物中原花青素的测定方法，属于食品添加剂及其检测方法领域。所述的葡萄籽提取物中原花青素的测定方法,包括以下步骤：(1)葡萄籽提取物中总多酚的测定：葡萄籽提取物中总多酚的测定采用Folin-Ciocalteau法进行测定，提取物中总多酚的含量以等同于没食子酸表示。（2）葡萄籽提取物中单体含量的分析：葡萄籽提取物中的没食子酸，儿茶素，表儿茶素，表儿茶素没食子酸酯的含量采用HPLC法测定，并采用Folin-Ciocalteau法进行没食子酸，儿茶素，表儿茶素，表儿茶素没食子酸酯以没食子酸表示含量的反应系数的测定。（3）葡萄籽提取物中原花青素的计算：葡萄籽提取物中原花青素含量等于葡萄籽提取物中总多酚减去各葡萄籽提取物中单体含量。本发明所述的测定方法具有简单快速、灵敏度高、重现性好、结果准确可靠等特点，本发明所述的测定方法可用于葡萄籽提取物中原花青素的快速常规分析测定。