保健食品中原花青素的测定方法

摘要

本发明公开了一种保健食品中原花青素的测定方法，包括如下步骤：(1)称取原料0.25g置于容量瓶，加入甲醇，超声处理，冷却至室温，以甲醇定容至刻度，摇匀后过滤膜，滤液供高效液相色谱-串联质谱测定；(2)精确称取原花青素标准品10mg于容量瓶中，用色谱纯甲醇超声溶解定容至刻度，为标准储备液；将所述标准储备液用甲醇稀释，配成1.0μg/mL，2.0μg/mL，5.0μg/mL和10.0μg/mL的标准溶液；分别注入高效液相色谱-串联质谱测定，得到标准曲线；(3)依据标准曲线计算待测样品中原花青素浓度；本发明的方法准确度好、精度高、线性良好，且便于开展保健食品中原花青素含量的测定。