HPLC/MS测定食品中的苯甲酸、山梨酸、甜蜜素、糖精钠

摘要

建立了测定食品中苯甲酸、山梨酸、甜蜜素、糖精钠的HPLC/MS分析方法.样品中的添加剂用水提取,经HPLC分离后,在ESI负离子模式下检测.4种添加剂测定的线性范围均为10～5 000 ng/mL,检出限均优于0.1 mg/kg;各组分加标回收率分别为:苯甲酸92.1%～96.7%,山梨酸92.3%～94.4%,糖精钠94.0%～97.3%,甜蜜素95.1%～96.9%.