第七章 感恩大地之馈赠（下）（味觉纪念馆）

摘要

在味觉纪念馆里，首先要向人们展现的本身含有极具鲜味的食物——笋与鸡。两种特殊的上天赐给人类食物。竹笋——竹笋存饮食中堪称“国粹”。竹笋有人赞美其不仅是一道美食，更是一种雅食。这一赞美很符合文人雅士的心情。松、竹、梅被称作岁寒三友，竹子自然成为清高的象征。中国有竹文化，竹笋也是竹文化中组成部分。它使竹文化的韵味进入饮食领域。或者说，构成竹文化的一部小小的世俗读本。苏东坡有诗：“宁可食无肉，不可眉无竹。无肉使人瘦，无竹使人俗。不俗加不瘦．竹笋加猪肉。”