首页> 中文期刊> 《饮料工业》 >超高压杀菌技术在果汁饮料生产中的应用

超高压杀菌技术在果汁饮料生产中的应用

开具论文收录证明 >>

期刊封面封底目录下载 >>

文献代查 >>

页面导航

摘要
著录项
相似文献
相关主题

摘要

cqvip:超高压杀菌技术在果汁饮料生产中的应用苏世彦彭城大学食品工程系１前言杀菌是果汁饮料生产中的关键技术。传统的杀菌方法是采用加热杀菌方法，加热杀菌的温度太低会因为杀菌不足而导致产品的腐败变质；加热杀菌温度过高会使果汁中的营养成分受到破坏，风味劣变、产生热臭...

著录项

来源
《饮料工业》 |1996年第3期|7-8|共2页
作者
苏世彦;
展开▼
作者单位

彭城大学食品工程系;

展开▼
原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类果汁饮料;
关键词
果汁饮料; 超高压杀菌; 杀菌效果;

相似文献

中文文献
外文文献
专利

1. 超高压杀菌技术在果汁饮料生产中的应用 [J] . 陈海军 ,李杏元 . 黄冈职业技术学院学报 . 2003,第002期
2. 超高压杀菌技术在果汁饮料生产中的应用 [J] . 苏世彦 . 现代食品科技 . 1995,第002期
3. 超高压杀菌技术在果汁生产中应用的研究进展 [J] . 曹明菊 ,郑晓燕 ,陈丽华 . 饮料工业 . 2007,第012期
4. 果汁饮料生产中的冷杀菌技术 [J] . 焦宇知 . 中国食品工业 . 2005,第005期
5. 超高压杀菌技术在苹果燕麦复合饮料中的应用 [J] . 刘颖平 ,顾小福 ,徐怀德 . 农产品加工·学刊 . 2018,第004期
6. 在线生产柠檬酸钙工艺在钙强化果汁及其饮料生产中的应用 [C] . 马胜学 . 2003年国际饮料科技报告会 . 2003
7. 超高压(UHP)技术在苹果汁生产中的应用研究 [A] . 杨晓苗 . 2013

获取原文

客服邮箱：kefu@zhangqiaokeyan.com

京公网安备：11010802029741号 ICP备案号：京ICP备15016152号-6 六维联合信息科技 (北京) 有限公司©版权所有

客服微信
服务号