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对羟基苯甲酸酯衍生物的理化性质及其在食品中的应用

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摘要

介绍了新型高效食品防腐剂对羟基苯甲酸酯衍生物的结构通式和产品特性,同时阐述了对羟基苯甲酸酯衍生物在食品工业领域的应用和发展前景.

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来源
《冷饮与速冻食品工业》 |2003年第3期|30-31|共2页
作者
杨寿清;
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作者单位

江南大学食品学院;

江苏无锡;

214036;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类食品添加剂;
关键词
食品防腐剂; 对羟基苯甲酸酯; 衍生物;

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